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  • 大豆麺レシピと洗える製麺機

    category:道具

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12/16・・。
エクレアさんのブログで、三島さんレシピの大豆麺のご紹介がありました・・。
蕎麦粉を入れて、温かい蕎麦を楽しまれたようです~。
エクレアさんのブログは、こちら・・。
http://blog.goo.ne.jp/hamonpage/e/6455dcdf53e81d222bae52688c678f55


低糖麺については、アトリエリブラのtakako先生も開発中なので、楽しみにしている
ところですが、とりあえず・・三島さんのレシピで一度試してみようかしら~♪
<三島さんレシピ>
大豆粉60g
グルテン10g
そば粉10g
40cc
<エクレアさんのアレンジレシピ>
大豆粉60g
グルテン10g
そば粉10g
グアーガム5g
2g
40cc

ところで、麺を手作りする際に、あれば便利なものが、製麺機ですが・・。
以前から、買うならこれ!・・と決めている製麺機があるので、ご紹介しておきます。
イタリア製の製麺機は、いろんな教室で使ったことがありますが、洗えないところが
難点なんですよね・・。
日本ニーダーの「洗える製麺機」は、簡単に洗えるので、とっても衛生的なんです!!
体験会で何度も使いましたが、使うほどに買いたいという思いが募る商品です・・。
糖尿病を患い、小麦粉を使った麺から遠ざかること久しいですが、自分で低糖麺が
打てるようになったら、ぜひ手に入れたいと思っています・・。

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Author:エリス
2011年12月、血糖値294、A1c11.5で糖尿病と診断されて以降、糖質制限とSMBGをスタートしました。
秋冬はウォーキング、春夏はスイミングをしながら、血糖コントロールに励んでいます・・。お友達募集中です♪
気軽にコメントして下さいね。

2012.10・・事情により、旧ブログ(sinobi)から引越しました。
現在、旧ブログは非公開です。
ぼちぼちと、旧ブログ記事を移行しています。

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