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  • クロワッサンおからパン1

    category:おからパン

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2012/7/27・・。
渋谷でお友達とランチの約束で出かけたついでに、大柳さんのブログで紹介された
「クロワッサン」を購入しておきましたぁ・・。

2012/7/28・・。
朝、ウォーキングのついでに、近所の豆腐屋さんで「生おから」を購入して、早速
焼いてみることにしましたぁ~。
おから入り大豆粉パンは、これまでにも何度か挑戦したことがありますが、苦戦中
です・・。
08.jpgCIMG4477.JPGCIMG4476.JPG

とりあえず、経験上・・おからは、FPで細かくしておくことにしましたぁ~。
MKHBでこねて、1.8斤型に入れて、なるべくレシピに忠実に焼いてみました・・。
成形は、2分割しましたけどね・・。

CIMG4501.JPGCIMG4504.JPGCIMG4509.JPG

フロア、ベンチタイムまでは、すんごく膨らんで、過発酵気味かな~と心配したん
ですけど、1.8斤型を使ったこともあり、ホイロ後、型下こんなくらいで、こじんまり
した焼き上がりぃ・・。
大柳さんが、「こんなにおいしい低糖質パンは食べたことがありません。」・・と絶賛
しているので、興味津々です・・。 

CIMG4512.JPGCIMG4521.JPGCIMG4522.JPG

冷却後、微妙~に、ケービングあり・・。 内層は荒い感じだけど、思ったよりお味は
いいわね・・。
改良の余地ありだけど、何回かまた挑戦してみようと思います・・。

CIMG4529.JPGCIMG4531.JPGCIMG4532.JPG
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Author:エリス
2011年12月、血糖値294、A1c11.5で糖尿病と診断されて以降、糖質制限とSMBGをスタートしました。
秋冬はウォーキング、春夏はスイミングをしながら、血糖コントロールに励んでいます・・。お友達募集中です♪
気軽にコメントして下さいね。

2012.10・・事情により、旧ブログ(sinobi)から引越しました。
現在、旧ブログは非公開です。
ぼちぼちと、旧ブログ記事を移行しています。

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