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2012/02/02・・。
前回の配合に、ふすま粉(讃健舎)を大さじ1入れて、焼成180度10分で、焼いて
みることにしましたぁ・・。
でも・・こね時点で、やっぱりなんだか不安げな感じぃ・・。
大体、こねてる間に、うとうととして、つい眠っちゃうのがいけないんだなぁ・・。

CIMG0214.JPGCIMG0215.JPG

発酵器のスイッチを入れ忘れることが多くて、発酵器の温度が上がりきらないこと
が多いの・・。
そんでもって、30分の発酵予定がついつい・・+10分という具合に延長しちゃうの・・。
膨らみ悪いのは、そんなことが影響してんのかも知れないわ・・。

CIMG0218.JPGCIMG0219.JPG

でもね・・。 懸念していた焼き色は、180度10分焼成でも、黒くならないみたい
ですぅ~。そこんところだけが、救われる感じよね・・。 
生おから効果かどうかは、不明ですけどね・・。
松さんや、まるみさんが言ってたけれど、やっぱりふすまのニオイって、ちょっと
気になるわよね・・。
最初に、生おからパン(エリスパン試作第1号)を焼いた時に、ニオイが気になら
ないと思ったのは、もしかすると、その前に焼いたふすま入りのパンのニオイが
気になってたからかも知れないわね。
パンにふすまを入れると、こねやすくはなるんだけど、やっぱり入れるのよそう・・。

生おからパン5 (焼成180度10分)        
大豆粉(ユウテック) 30g 糖質3.9g 糖質13.0g
生おから 30g 0.69g 2.3g
アーモンドパウダー(ナッツベリー) 30g 2.79g 9.3g
グルテン(ユウテック) 30g 5.7g 19.0g
ふすま粉(讃健舎)(6g換算) 大さじ1 1.08g 18.0g
0甘味料(ラカンカット) 小さじ1    
少々    
バター 10g 0.02g 0.2g
イースト(赤サフ) 小さじ1    
80g    
6個あたり 14.18g (100gあたり)
(糖質計算は素人計算なので限りなくグレーです・・。)
間違ってる場合は、ご指摘下さい。

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Author:エリス
2011年12月、血糖値294、A1c11.5で糖尿病と診断されて以降、糖質制限とSMBGをスタートしました。
秋冬はウォーキング、春夏はスイミングをしながら、血糖コントロールに励んでいます・・。お友達募集中です♪
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2012.10・・事情により、旧ブログ(sinobi)から引越しました。
現在、旧ブログは非公開です。
ぼちぼちと、旧ブログ記事を移行しています。

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